LA SAUCE SAUMON FUME, Simplicité, rapidité ! LES PATES IDEALES AVEC CETTE SAUCE: tagliatelle ou farfalle. INGREDIENTS RECOMMANDES: pâtes De Cecco, fumet de poisson maison. Je n’ai jamais trouvé que de grands amateurs de pâtes au saumon, surtout avec les tagliatelles. Le saumon fumé a plus de goût mais on peut le remplacer ou l’associer au saumon frais (les restes du saumon au court-bouillon par ex.). Le citron est primordial pour rehausser le goût du saumon !