LA SAUCE FORESTIERE, Champignons, évidemment ! LES PATES IDEALES AVEC CETTE SAUCE: tagliatelle, pâtes rayées. INGREDIENTS RECOMMANDES: pâtes De Cecco, bouillon de champignons. Proche de la Boscaiola, elle ne se compose que de champignons et de crème. L’onctuosité même, toujours idéale avec les tagliatelles, mais aussi avec des pâtes rayées.